Амстердам — самый неформальный город в Европе, здесь легализована проституция и наркотики, ежегодно проходит парад геев и отмечается День королевы в оранжевом цвете.

Помимо бурной ночной жизни, Амстердам красив и популярен своей архитектурой и культурной жизнью. Многообразие театров, музеев и исторических памятников дадут полное представление об искусстве и истории Голландии.

Gelderse — традиционная копченая колбаса.

Hutspot — мясо или копченая колбаса (rookworst), тушеные с картофелем, морковью, луком.

Boerenkoolstamppot — броколи с картофелем, подается с соусом, горчицей и колбасой rookworst. Это один из старейших и самых популярных голландских блюд.

Snert — очень густой гороховый суп с кусочками свинины и колбасы, подается с ржаным хлебом (roggebrood) и копченым беконом (katenspek).

Andijviestamppot — картофельное пюре с цикорием и жареным беконом.

Нete Bliksem — в переводе «горячая Молния», отварной картофель и зеленые яблоки, подается с беконом.

Zuurkoolstamppot — квашеная капусты с картофелем пюре, подается с жареным беконом или колбасой, приправляется карри, изюмом, ананасом или бананом.

Slavink — фрикадельки в беконе.

Balkenbrij — традиционный мясной рулет, напоминает ливерную колбасу.

Mosselen — мидии, очень популярны и часто подается с картофелем фри.

Pannekoeken, Poffertjes — голландские блины с различной начинкой.

Griesmeelpudding — сладкий пудинг с соусом из красных ягод.

Heineken, Grolsch и Bavaria — голландское пиво.

Jenever — ликер из можжевельника, напоминает джин.

Сердце города — «Квартал Больших каналов» и главная площадь — Дам. Здесь расположен Королевский дворец с музеем, монумент Свободы, Новая церковь. Также стоит посмотреть старейшую фондовую биржу в мире (The Amsterdam Stock Exchange), музей Ван Гога, Амстердамский футшток, комплекс зданий Ост-Индской компании, Дом корабелов, музей каналов Амстердама.

Квартал красных фонарей De Wallen или Walletjes с легализованной проституцией и многочисленные кофешопы с легкими наркотиками. Центры ночной жизни в Амстердаме на площадях Leidseplein и Rembrandtplein с вереницей клубов, пабов и кофешопов.