По традиции праздник селедки в Голландии 2019 проводят в первый выходной июня, сразу после прибытия первого корабля с новым уловом сельди. Первый улов считается особенным, так как в конце мая селедка достигает своих идеальных размеров и нагуливает около 14% жирности.

Также многие называют праздник селедки в Нидерландах 2019 «Днем флажков», так как в этот день гавань и улочки города украшают множеством флажков. Гости праздника могут полакомиться различными деликатесами из сельди. А первое судно, которое приходит с новым уловом сельди, традиционно получает материальную премию.

В начале недели, когда из моря идет первый корабль, рыбу чистят специальным способом, солят и укладывают в бочонки. Первый бочонок с отборной сельдью по традиции дарят королеве  Нидерландов. Затем на фестиваль селедки в Голландии устраивается аукцион, где продают второй бочонок с сельдью, цена бочонка на аукционе может достигать 30 тыс. евро. Вырученные за продажу деньги используются в благотворительных целях.

На мероприятии процесс лакомства сопровождается игрой оркестров, конными состязаниями, пальбой из древнего оружия, а также экскурсиями на старинных парусниках и судах.