11 ноября католической церковью почитается память Мартина, епископа Турского. Святой Мартин — покровитель Франции, бедняков, сукноделов, альпийских пастухов, солдат, домашних птиц и животных, и города Утрехта в Нидерландах. Житие святого говорит о том, что он очень заботился о бедных, нищих и больных, поэтому более глубокий смысл этого праздника — в милосердии.

В Нидерландах этому святому посвящены 40 самых древних церквей, а в Бельгии — все четыреста.

День святого Мартина в Голландии — это последний праздник перед большим постом. В этот день по традиции запекают гуся, а также начинают пить вино нового урожая.

День святого Мартина в Венлоо, городе, который находится в провинции Лимбург, проходит необычное представление: святой Мартин, облаченный в епископский костюм, едет по городу в экипаже в сопровождении оркестра. Все участники этого шествия одеты в маскарадные костюмы и несут фонарики из репы со свечками внутри.

Особенностью этого праздника является «угощение святого Мартина». Это кулечки, которые набиваются конфетами, изюмом, орехами вперемешку с монетами, сувенирами, маленькими игрушками. Такие кулечки развешиваются под потолком на детских праздниках, вечеринках и дискотеках и потом все одновременно падают на гостей.