День святого Мартина — праздник гурманов с многовековой историей. Первое письменное упоминание о нем зарегистрировано в 1957 году в Стокгольме. Святой Мартин — покровитель бедняков, домашних животных, птиц и солдат. В этот день, который также является праздником окончания осенних работ и начала зимы, во всех дворах и на каждой улице зажигали костры, в которых сжигали корзины. Через эти костры прыгали и устраивали шествия с участием ряженого Мартина на коне.

День святого Мартина (St. Martin’s Day) отмечают 11 ноября. Традиционное блюдо праздника — запечённый гусь, который в это время года самый откормленный. На стол подают суп, который готовят на свиной или гусиной крови и заправляют острыми специями (блюдо также называют «черный суп»), жареного гуся (его нужно съесть всего от клюва до хвоста) и на сладкое — яблочный пирог или торт, высотой в 1 метр.

В День Святого Мартина в Швеции в 2019 году компании людей соберутся в ресторанах и кафе, чтобы отдать должное святому и, главным образом, полакомиться жареным гусем, так как после обильного ужина начинаются Филиппики, или Филиппов пост, названый в честь апостола Филиппа. Пост длится на протяжении целого месяца.