Амстердам - найбільший неформальне місто в Європі, тут легалізована проституція і наркотики, щороку проходить парад геїв і відзначається День королеви в помаранчевому кольорі.

Крім бурхливого нічного життя, Амстердам красивий і популярний своєю архітектурою і культурним життям. Різноманіття театрів, музеїв та історичних пам'яток дадуть повне уявлення про мистецтво та історію Голландії.

Gelderse - традиційна копчена ковбаса.

Hutspot - м'ясо або копчена ковбаса (rookworst), тушковані з картоплею, морквою, цибулею.

Boerenkoolstamppot - броколі з картоплею, подається з соусом, гірчицею і ковбасою rookworst. Це один з найстаріших і найпопулярніших голландських страв.

Snert) - дуже густий гороховий суп зі шматочками свинини і ковбаси, подається з житнім хлібом (roggebrood) і копченим беконом (katenspek).

Andijviestamppot - картопляне пюре з цукром і смаженим беконом.

Нete Bliksem - в перекладі «гаряча Блискавка», відварена картопля і зелені яблука, подається з беконом.

Zuurkoolstamppot - квашена капуста з картоплею пюре, подається зі смаженим беконом або ковбасою, приправляється карі, родзинками, ананасом або бананом.

Slavink - фрикадельки в беконі.

Balkenbrij - традиційний м'ясний рулет, нагадує ліверну ковбасу.

Mosselen - мідії, дуже популярні і часто подаються з картоплею фрі.

Pannekoeken, Poffertjes - голландські млинці з різною начинкою.

Griesmeelpudding - солодкий пудинг з соусом з червоних ягід.

Heineken, Grolsch і Bavaria - голландське пиво.

Jenever - лікер з ялівцю, нагадує джин.

Серце міста - «Квартал Великих каналів» і головна площа - Дам. Тут розташований Королівський палац з музеєм, монумент Свободи, Нова церква. Також варто подивитися найстарішу фондову біржу в світі (The Amsterdam Stock Exchange), музей Ван Гога, Амстердамський футшток, комплекс будівель Ост-Індської компанії, Будинок корабелів, музей каналів Амстердама.

Квартал червоних ліхтарів De Wallen або Walletjes з легалізованої проституцією і численні кофешопи з легкими наркотиками. Центри нічного життя в Амстердамі на площах Leidseplein і Rembrandtplein з низкою клубів, пабів і кофешопів.