Шніцель у Відні, баварські ковбаски в Мюнхені, паелья у Валенсії — кухня кожної країни має таке ж важливе культурне значення, як і національні музеї. Тому, крім відвідування популярних і відомих пам'яток, радимо відвідати кілька ресторанів, щоб повною мірою відчути країну, в якій ви відпочиваєте.

Відвідування ресторанів — своєрідна культура в Європі і, звичайно ж, має свої особливості.

Кілька типів меню

В одному ресторані може бути кілька варіантів меню з різними цінами. Наприклад, в українських ресторанах крім стандартного меню є пропозиція «бізнес-ланчу», аналогічний підхід зустрічаємо в європейських ресторанах.

• Меню A La Carte: найпоширеніший тип; гість формує своє замовлення з тих страв, які пропонуються в повному меню. Для кожної страви в меню вказана ціна, і гості можуть обирати на свій розсуд.
• Меню Table ' Hôte: гість вибирає по одній страві з кожної представленої в категорії («Закуски», «Салати», «Супи», «Гаряча страва», «Десерти» і т. д.). При цьому вартість замовлення єдина фіксована і не залежить від вибору гостя.
• Меню Prix Fixe: Гостю пропонується конкретний набір за встановленою ціною, зазвичай без можливості вибору.

Години відвідування і страви протягом дня

Сніданок. Європейські сніданки відрізняються набором страв у кожній країні. Як правило, в теплих південних країнах Середземномор'я віддають перевагу легким сніданкам, а в північній і центральній Європі сніданки традиційно ситні, з великою різноманітністю страв, у тому числі гарячих. Традиційний європейський сніданок: кава з молоком, тости або булочки з джемом, млинці або сендвіч, додатково можливий сир або йогурт.

Фіксована ціна за сніданок буде діяти приблизно до 10-11 годин ранку, потім ранкове меню припиняє працювати.

Наприклад, французький сніданок, як правило, дуже легкий, він складається з ароматної кави, вершкового круасана, свіжого білого хліба, масла і джему. Англійські і німецькі сніданки, навпаки, дуже ситні з м'ясною і сирною нарізкою, хлібом, і дуже часто смаженими або вареними яйцями. У країнах Бенілюкс (Бельгія, Нідерланди, Люксембург) сніданок складається з тостів з різними сирами або вафель з джемом, шоколадом або медом.

Обід. З 12:00 до 14:30 багато ресторанів, особливо в районі «ділових і офісних» кварталів, пропонують бізнес-ланч, який складається з двох-чотирьох страв за фіксовану ціну.

У Фінляндії та Швеції традиційний обід дуже ситний, з супом, м'ясним або рибним блюдом. У Німеччині обід вважається основним прийомом їжі і складається з салату, супу, тушкованого м'яса з картоплею і солодких страв на десерт (пудинг або дріжджова клецка Germknödel). У Великобританії та країнах Бенілюкс (Бельгія, Нідерланди, Люксембург), навпаки, ланч вважається легким перекусом, який складається з бутерброду з шинкою, сиром і арахісовим маслом.

Вечеря. Прийом їжі у вечірній час різниться від країни до країни і залежить від того, наскільки ситним був обід. В основному вечеряють між 18:30 і 20:00, в південних європейських країнах вечеря починається пізніше. Традиційний склад страв: салат або закуски (entrée, hors d'oeuvre, antipasto), основне блюдо (main course), що складається з м'яса або риби з гарніром, десерт і пляшка вина. Культура вечеряти в ресторані широко поширена в європейських країнах, особливо в країнах-гурманах: Франції, Італії та Австрії.

В Італії та Іспанії вечеря починається досить пізно ввечері, між 20:30 та 22:00 і триває кілька годин. Це своєрідний ритуал, під час якого люди спілкуються і насолоджуються їжею і чудовим вином. До речі, якщо ви любите вино і хотіли б відправитися у винний тур, читайте нашу статтю «Винна подорож в Європу: куди поїхати і які вина спробувати».